Des champs plus courts, moindre empreinte.

Le marché libre est une habitude chère.

Les fruits achetés sur le marché libre sont agrégés, stockés, déplacés et seulement transformés. Chacune de ces étapes coûte du carburant, et chaque heure entre la cueillette et la transformation coûte du sucre, de la couleur et du rendement. Les deux pertes sont généralement déclarées séparément. Ils sont la même perte.

L'achat de spot place également le transformateur et la ferme des côtés opposés de la même semaine. À la récolte maximale, l'acheteur veut un prix plus bas parce que tout est mûr à la fois, et le producteur veut un prix plus élevé parce que le fruit n'attendra pas. Personne ne planifie rien sur ce marché; tout le monde réagit.

Les fruits qui ont été agrégés, stockés et déplacés avant la transformation ne sont pas moins chers. Le coût vient d'augmenter le rendement.

Contrats avant la saison.

Les variétés, les fenêtres de plantation et les dates de récolte sont convenues avec les producteurs avant le début de la saison. La ferme sait ce qu'elle cultive et pour qui; nous savons ce qui arrive et quand. Cela élimine le marché spot brouillage à la récolte maximale, et il supprime la loterie de qualité qui vient avec elle.

• Sélection des variétés — la transformation de la tomate en concentré est une plante différente d'une tomate de table, et la différence Brix est l'ensemble de l'économie.

• Fenêtres de plantation décalées Ainsi, l'admission est répartie dans toute la campagne au lieu d'arriver dans une quinzaine de jours impossible à gérer.

• Dates de récolte convenues, donc le fruit est cueilli à la maturité que la ligne veut plutôt que la maturité que le marché va payer.

• Un acheteur connu avant la plantation, ce qui rend les investissements dans l'irrigation et l'agronomie rationnelles pour la ferme.

Heures, pas jours, Du champ à l'admission.

En travaillant avec des fournisseurs proches de nos installations de fabrication, nous maintenons une chaîne d'approvisionnement agricole plus courte et plus efficace avec des miles alimentaires plus bas. Les distances plus courtes signifient moins de besoins en matière de transport, moins de dépendance à l'égard de la logistique à longue distance, moins d'émissions liées au transport et une empreinte de CO2 plus faible dans toute la chaîne.

L'effet qualité est celui que nos clients remarquent en premier. Les fruits qui atteignent l'apport dans les heures suivant la cueillette ont perdu moins de sucre à la respiration et moins de couleur à la chaleur, de sorte que le concentré laisse l'évaporateur plus près de la spécification sans correction.

Valeur qui reste dans le gouvernorat.

Notre approche d'approvisionnement local soutient l'agriculture égyptienne, renforce les réseaux d'approvisionnement locaux et conserve plus de valeur dans l'économie locale. L'argent a payé pour une tonne de terres de tomates dans la même région que l'usine qui la traite, ainsi que le transport, la manutention de la caisse et le travail saisonnier autour.

Ce qu'on a encore doivent prouver.

Nous ne publions pas encore un chiffre de carbone vérifié. Le programme de mesure s'ajoute aux travaux de l'ISO 14001 et du SEDEX sur la feuille de route de certification, et nous publierons le numéro lorsqu'il aura été vérifié plutôt qu'auparavant.