La paperasse derrière la réclamation.

Une nouvelle installation ne hériter de certificats.

Al Amir Group en possède une longue liste — HACCP, NFSA, ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, ISO 45001, Halal, GAFTA et GPC. L'installation de Sadat City poursuit séparément ses propres travaux, et nous le disons plutôt que d'emprunter les marques du groupe pour une usine qui n'a pas encore été vérifiée contre eux.

Deux des neuf sur cette feuille de route portent le poids environnemental et social: ISO 14001 pour la gestion de l ' environnement et SEDEX/SMETA pour le commerce éthique. Tous deux sont en cours, et les deux sont le mécanisme par lequel les revendications dans ces articles cessent d'être des revendications.

La feuille de route complète, y compris les marques de sécurité alimentaire et d'accès au marché, est sur la page qualité et capacité.

Ce qui est mesurée aujourd'hui.

Ce qui existe aujourd'hui, ce sont les données opérationnelles que l'usine génère de toute façon : énergie par tonne de produit fini, eau par tonne, flux de déchets par destination, rendement par absorption et distance par route par livraison. Ce sont les entrées d'une empreinte vérifiée est construit à partir.

La collecte correcte au cours des premières saisons complètes est la première étape honnête, et c'est délibérément un travail non glamour. C'est aussi la seule route vers un nombre qui survit à un client d'audit propre.

Ce que nous ne le revendiquera pas encore.

Nous ne publions pas de chiffre de carbone vérifié. Nous pourrions publier une estimation — la plupart des entreprises de notre taille le font — mais un nombre non vérifié attaché à une nouvelle installation dans ses premières campagnes est un artefact de marketing, pas une mesure.

Un numéro de carbone non vérifié attaché à une installation de première saison est un artefact de commercialisation, et non une mesure.

Rien de tout ça ne marche sans les producteurs.

Chaque mécanisme de ces articles dépend de quelqu'un à l'extérieur de notre porte: les fermes qui plantent à un contrat, les transporteurs qui gardent le champ à l'entrée court, les clients qui acceptent un format ambiant au lieu d'un froid, et les auditeurs qui finissent par vérifier les réclamations.

C'est le sens pratique de l'objectif 17 pour une entreprise de notre taille. Pas un protocole d'entente, mais un accord permanent avec les mêmes producteurs saison après saison, donc des améliorations dans l'agronomie, l'irrigation et la période de récolte composé au lieu de réorganiser chaque année.